Декларация на изюм — обязательный документ подтверждения соответствия требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза для ввоза, производства и оборота изюма на территории ЕАЭС. Основание — ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». Документ регистрируется в ФГИС Росаккредитации в электронной форме на заявителя (производителя-резидента или импортёра), после чего на упаковку наносится знак обращения ЕАС. Для изюма применяются показатели безопасности по микробиологии, токсикологии, содержанию пестицидов, микотоксинов (в т.ч. охратоксина А), тяжёлых металлов и остаточного диоксида серы.
Сфера применения включает: отечественные и зарубежные производители, импортеры, владельцы брендов private label, оптовые поставщики, маркетплейсы и сети. Дополнительно учитываются требования ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» (к материалам и их пригодности к контакту с пищей) и обязательное внедрение процедур на основе принципов НАССР (ст. 10 ТР ТС 021/2011). Государственная регистрация изюма как вида продукции обычно не требуется, за исключением специальных категорий (например, детское питание по ТР ТС 033/2013 или продукты с новыми ингредиентами) — в таких случаях необходимы отдельные регламенты и решения о госрегистрации. Для серийной продукции применяется декларирование соответствия, для разовых партий — схемы на партию; добровольная сертификация используется как маркетинговое усиление к обязательной декларации.
Когда и какая форма подтверждения нужна
Изюм как сухофрукт подпадает под декларирование соответствия на сухофрукты по ТР ТС 021/2011. Сертификат соответствия для этой категории не предусмотрен, но возможна добровольная сертификация (ГОСТ/СТО/ISO) по желанию заявителя для усиления доверия к бренду.
- Обязательная декларация — для серийного выпуска и импорта обычного изюма (в т.ч. обработанного диоксидом серы в разрешённых пределах), а также для смесей сухофруктов с изюмом.
- Государственная регистрация — требуется только если продукт отнесён к специальным видам (детское питание, специализированные продукты). В стандартной практике для изюма не применяется.
- Добровольная сертификация — по инициативе компании; повышает прозрачность контроля и помогает при тендерах/сетях, но не заменяет декларацию.
Важно: запросы вида «декларация на изюм купить» некорректны юридически. Документ не покупают — его регистрируют на основании испытаний и доказательной базы. Попытка «купить» бумагу без фактической оценки безопасности ведёт к аннулированию записи в реестре и штрафам.
Нормативная база и контрольные показатели
Помимо ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, применяются Единые санитарные требования (решение КТС № 299) — по пестицидам, токсикологическим и микробиологическим показателям; при наличии добавок — ТР ТС 029/2012. На упаковку распространяется ТР ТС 005/2011.
| Показатель/аспект | Нормативное основание и чем подтверждается |
| Микробиология (КМАФАнМ, патогены, дрожжи/плесени) | ТР ТС 021/2011, решения КТС № 299 — протоколы испытаний аккредитованной лаборатории |
| Микотоксины (охратоксин А и др.) | ТР ТС 021/2011 — лабораторные исследования, метод ВЭЖХ/ИФА |
| Пестициды (остаточные количества) | Единые санитарные требования — расширенные протоколы испытаний |
| Тяжёлые металлы (Pb, Cd, As, Hg) | ТР ТС 021/2011 — атомно-абсорбционные/ICP-MS протоколы |
| Диоксид серы (SO₂), консерванты | ТР ТС 029/2012, 021/2011 — определение содержания, указание в составе и аллергенной информации |
| Радионуклиды (при необходимости) | Единые санитарные требования — протокол радиологического контроля |
| Маркировка и ЕАС | ТР ТС 022/2011 — проверка макета и нанесения обязательной информации |
| Упаковка, контакт с пищей | ТР ТС 005/2011 — декларация/сертификат на упаковку или подтверждение пригодности материалов |
Процедура регистрации декларации ТР ТС 021/2011: пошагово
- Идентификация продукции: вид изюма (кишмиш/с косточками), способ обработки, страна происхождения, коды ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД2.
- Выбор схемы декларирования: серия или партия; для импортной партии — по контракту/инвойсу; для серийного выпуска — схемы с периодическим контролем доказательств.
- Испытания образцов в аккредитованной лаборатории: формирование программы по микробиологии, токсикологии, пестицидам и SO₂.
- Подготовка доказательной базы: протоколы, описание технологического процесса, внедрение НАССР, договора на сырьё/аутсорс-производство, сведения об упаковке.
- Проверка и разработка маркировки: состав, пищевая ценность, аллергены, сроки и условия хранения, производитель/импортёр, ЕАС.
- Регистрация декларации онлайн в ФГИС Росаккредитации с использованием квалифицированной электронной подписи заявителя; прикрепление электронных копий доказательств.
- Внесение продукции в оборот: архивирование досье, контроль стабильности показателей, готовность к проверкам Роспотребнадзора и таможенных органов.
Вся цепочка может быть реализована дистанционно — декларация на изюм онлайн оформляется в системе, а оригиналы протоколов и досье хранятся у заявителя в установленный срок.
Пакет документов для декларации изюма
- Учредительные документы заявителя, ИНН/ОГРН, сведения о производственных площадках (для производителей).
- Договор с изготовителем и документы прослеживаемости (для импортёра): контракт, инвойс, упаковочные листы, спецификации.
- Коды ТН ВЭД ЕАЭС (как правило 0806 20) и ОКПД2 (сушёные фрукты без спецобработки) — подтверждение корректной классификации.
- Образцы и протоколы испытаний аккредитованной лаборатории.
- Описание технологического процесса и внедрения НАССР; при наличии — сертификаты ISO 22000/ISO 9001.
- Сведения об упаковке и подтверждение её соответствия ТР ТС 005/2011.
- Макеты этикеток на русском языке по ТР ТС 022/2011.
Маркировка и упаковка: что проверяют надзорные органы
- Наименование продукта, состав (включая указание консерванта SO₂ и аллергенной информации при содержании свыше установленных порогов).
- Пищевая и энергетическая ценность на 100 г, дата изготовления, срок и условия хранения.
- Страна происхождения сырья/изделия, данные изготовителя и заявителя, партия/лот.
- Знак ЕАС, читаемость, контраст, язык маркировки, единицы измерения.
- При фасовке в контактную упаковку — документы, подтверждающие безопасность материалов.
Нарушения маркировки по ТР ТС 022/2011 являются самостоятельным основанием для изъятия товара из оборота, даже если декларация оформлена корректно.
Коды и классификация продукции
Правильный выбор кодов — ключевой элемент сертификации изюма для компании, влияющий на перечень обязательных испытаний и таможенное администрирование.
- ТН ВЭД ЕАЭС: чаще всего 0806 20 (виноград сушёный), уточняется по характеристикам.
- ОКПД2: группа сушёных фруктов без дополнительной обработки; при глазировании, ароматизации или смесях — иные подгруппы.
Ошибка в кодах ведёт к отказу в регистрации декларации или к корректировке на таможне. При сомнениях формируется экспертное заключение на пищевые продукты для подтверждения принадлежности к позиции.
Типичные ошибки заявителей и последствия
- Применение «чужих» протоколов испытаний — аннулирование декларации в реестре.
- Неверные схемы декларирования (серия вместо партии/импорта) — претензии контролёров, запрет выпуска.
- Неполная маркировка (нет аллергенной информации по SO₂) — изъятие с полки, штрафы по КоАП РФ 14.43.
- Заявитель-нерезидент — декларацию можно регистрировать только на резидента ЕАЭС; для иностранных производителей требуется уполномоченное лицо.
- Несоответствие упаковки ТР ТС 005/2011 — предписание о приостановке оборота.
Также риски включают задержки на границе (КоАП РФ 16.3), доначисление платежей и репутационные издержки. Корректное оформление декларации на изюм для бизнеса — это гарантия легальности продукции.
Импорт и экспорт: нюансы документооборота
Для импорта в ЕАЭС дополнительно готовят фитосанитарные сертификаты страны отправления, документы о происхождении, договорные бумаги. Регистрация декларации ТР ТС 021/2011 проводится на импортёра-резидента. Для оформления документов на экспорт изюма из ЕАЭС в третьи страны могут потребоваться иные формы подтверждения, переводы маркировки, консульская легализация — перечень зависит от требований страны назначения.
Декларация на изюм в Москве: региональные особенности
Для компаний из Москве важны два момента: доступность аккредитованных лабораторий для отбора/испытаний и логистика образцов. В большинстве случаев все процедуры выполняются дистанционно, а оригиналы протоколов доставляются курьером в Москве после завершения регистрации.
Импортеры, работающие через склады временного хранения в Москве, должны заранее согласовать коды ТН ВЭД и подтвердить наличие декларации в реестре до подачи декларации на товары в таможню — это снижает риск корректировок и простоя.
Как избежать отказов и ускорить декларирование
- Соберите пакет документов для декларации изюма до начала закупки: контракты, спецификации, макеты маркировки, сведения об упаковке.
- Сделайте предлабораторную экспертизу состава (SO₂, возможные ароматизаторы) и проверьте, не попадает ли продукт под спецрегламенты.
- Согласуйте схему декларирования и программу испытаний с экспертами до отбора образцов.
- Проверьте HACCP и прослеживаемость сырья; при необходимости получите консультации по сертификации изюма.
Что включает услуга «декларация на изюм под ключ»
- Анализ состава, кода и регуляторных требований для вашей номенклатуры.
- Организацию испытаний и оценку протоколов в аккредитованной лаборатории.
- Разработку маркировки для изюма по ТР ТС 022/2011 и проверку упаковки на соответствие ТР ТС 005/2011.
- Подготовку и загрузку досье, онлайн-оформление и регистрацию в ФГИС Росаккредитации.
- Сопровождение проверок, обновление документов при изменении рецептуры/поставщиков.
По итогам вы получаете зарегистрированную декларацию, протоколы испытаний и методические рекомендации по подтверждению стабильности показателей — это снижает регуляторные риски при поставках в Москве и по всей ЕАЭС.
Практические замечания эксперта
- При серийном импорте закрепите типовые спецификации у поставщика, чтобы не проводить расширенные испытания при каждой поставке.
- Для смесей сухофруктов обозначайте массовые доли ингредиентов и проверяйте показатели безопасности по наиболее «рисковому» компоненту.
- Если продукт позиционируется как детский, готовьте досье под ТР ТС 033/2013 — это иные процедуры и набор исследований.
Замечание по лексике запросов: «декларация на изюм заказать», «декларация на изюм услуги», «декларация на изюм онлайн» — корректные формулировки. Формулировка «купить» применительно к декларации употребляется в поиске, но юридически неверна: регистрируется подтверждение соответствия на основании доказательств.
С кем работать
Оформление декларации на изюм требует точного знания регламентов и практики работы с ФГИС. Компания СТ-Серт сопровождает декларирование соответствия на сухофрукты: проводим предварительную экспертную оценку досье, готовим протоколы испытаний, регистрируем документы и помогаем выстроить внутренний контроль качества по НАССР. Это обеспечивает прозрачность процедур и подтверждённую гарантию легальности продукции.
Если вашей компании нужна декларация на изюм для бизнеса или расширение ассортимента по смежным сухофруктам, специалисты СТ-Серт подготовят комплект документов, организуют испытания и зарегистрируют запись в реестре с соблюдением всех требований регулятора.