Нормативно-правовое регулирование сертификации мясных бургеров
При оценке соответствия мясных бургеров могут учитывать положения сразу нескольких нормативно-правовых актов, в т.ч.:- ГОСТ 9959 «Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки»;
- ГОСТ Р 52427-2005 «Национальный стандарт Российской Федерации. Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения»;
- Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013);
- ГОСТ Р 52675-2006 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия» и т.д.
Содержание сертификата соответствия на мясные бургеры
Форма сертификата соответствия определяется Приказом Минпромторга №3725. Именно этот документ регламентируется содержание сертификата. Срок действия установленной формы: с 01.01.21 по 01.01.27. По закону сертификат может быть оформлен как в бумажном, так и в электронном виде. При этом содержание обеих копий идентично. Бумажный сертификат соответствия составляется на специальном бланке строгой отчетности. Бланк имеет несколько степеней защиты, в т.ч. специальные голографические оттиски. При проверке легитимности сертификата все защитные элементы тщательно проверяются. Сертификаты соответствия на мясные бургеры имеют типовое содержание. Форма документа не меняется в зависимости от того, какое именно мясо используется в продукте (говядина, свинина, курятина, конина и т.д.). Сертификат содержит шапку, номер, название органа сертификации, реквизиты изготовителя и т.д. Все данные на лицевой стороне сертификата в обязательном порядке вносятся на русском языке. При этом на обратной стороне документа может указываться информация на любом языке (в зависимости от того, в какой именно стране Таможенного союза была пройдена сертификация).Шапка
Шапка сертификата содержит наименование документа и территорию его действия. В большинстве случаев в этой графе указывается «Таможенный союз» или «Российская Федерация». В этом случае потребители сразу видят, в какой именно системе выдана разрешительная бумага.Номер
Все сертификаты соответствия проходят процедуру государственной регистрации, в результате которой им предоставляется определенный номер. В дальнейшем по этому номеру каждый желающий сможет проверить («пробить») сертификат, узнав, насколько он легитимен. Номер ставится в самой верхней части документа, рядом с его шапкой.Данные продукции
В сертификате соответствия должны быть обозначены ключевые сведения о товаре, в т.ч.:- бренд;
- сведения, позволяющие идентифицировать конкретный товар (артикул, модель);
- международный код GTIN (если он есть , то его нужно предоставить в обязательном порядке, но специально оформлять его для регистрации не нужно);
- реквизиты технического регламента или государственного стандарта, на основании которых был произведен товар.