Сертификат ISO 22 000 (НАССР) подтверждает, что у компании внедрена и эффективно работает система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), основанная на принципах анализа рисков и критических контрольных точек. Стандарт ISO 22000:2018 интегрирует требования НАССР, программы предварительных мероприятий (PRP) и элементы менеджмента из ISO 9001, обеспечивая стабильный контроль опасных факторов по всей цепи поставок: от сырья и производства до хранения, логистики, HoReCa и ритейла. Наличие такого сертификата снижает операционные и регуляторные риски, ускоряет вывод продукции на рынок и усиливает доверие сетей и промышленных заказчиков.
Нормативная база включает: ISO 22000:2018 (в РФ гармонизирован как ГОСТ Р ИСО 22000-2019), руководства серии ISO/TS 22002-x по PRP для разных отраслей, Кодекс Алиментариус (HACCP), а также обязательные для ЕАЭС требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». Для отдельных категорий действуют ТР ТС/ЕАЭС 023/2011 (соки), 024/2011 (жиры и масла), 033/2013 (молочная продукция), 034/2013 (мясо), 040/2016 (рыба), 044/2017 (упакованная вода) — по ним оформляется подтверждение соответствия продукции. Сертификация ISO 22000 — добровольная для СМБПП, но принципы НАССР обязательны для операторов пищевой цепи. Аудиты проводятся аккредитованным органом сертификации по ISO/IEC 17021-1, с ежегодным надзором и ре-сертификацией каждые три года.
Зачем бизнесу сертификация ISO 22000 (НАССР)
- Доказуемое соответствие международным стандартам ISO и требованиям надзорных органов (Роспотребнадзор, Россельхознадзор).
- Доступ к сетям, маркетплейсам, индустриальным заказчикам и экспортным сделкам, где требуется профессиональная сертификация ХАССП.
- Снижение инцидентов, отзывов партий и претензий — за счёт системного анализа критических контрольных точек и прозрачной трассируемости.
- Оптимизация процессов и повышение пищевой безопасности: PRP, валидация, верификация, управление несоответствиями.
Важно: запросы вроде «сертификат ISO 22000 купить» несут риск недействительных документов и санкций. Законный путь — получить сертификат ISO 22000 через аккредитованный орган сертификации с регистрацией в реестре органа и программой надзора.
Обязательные и добровольные формы подтверждения
Выбор формы зависит от объекта и требований ТР ТС/ЕАЭС:
- Система менеджмента: оформление сертификата ISO 22000 — добровольная сертификация СМБПП, подтверждающая соответствие стандартам ISO 22000.
- Продукция: декларация или сертификат соответствия по профильным техрегламентам (например, ТР ТС 021/2011, 022/2011 и отраслевые). Это отдельная процедура от ISO, но результаты аудитов ХАССП помогают её прохождению.
- Добровольный сертификат HACCP: подтверждает внедрение принципов НАССР, может быть этапом перед полноценной сертификацией ISO 22000.
| Документ | Назначение | Кому подходит | Срок действия |
| ISO 22000 сертификат | Система менеджмента безопасности пищевой продукции | Производители, импортеры, логистика, HoReCa, ритейл | 3 года при ежегодных надзорных аудитах |
| Сертификат HACCP | Подтверждение внедрения принципов НАССР | Компании, начинающие построение СМБПП | Чаще 1–3 года, по правилам органа |
| Декларация/сертификат по ТР ТС/ЕАЭС | Соответствие безопасности конкретной продукции | Производители и поставщики отдельных категорий | До 5 лет (в зависимости от схемы и регламента) |
Этапы: услуга получения ISO 22000 под ключ
- Консультация по ISO 22000. Уточняем область сертификации, коды деятельности, площадки, а также требования к PRP по ISO/TS 22002 для вашей отрасли.
- Диагностика и подготовка к сертификации ISO 22000. Анализ текущей системы, оценка рисков, разработка документации ISO: Политика, Матрица опасностей, План НАССР, PRP, процедуры прослеживаемости и отзыва.
- Обучение сотрудников стандартам ИСО и НАССР. Сессии для группы НАССР, технологов, лаборатории, склада и Службы качества.
- Внедрение и проверка эффективности. Пилотные записи, верификация ККТ, внутренний аудит, «планирование аудитора ИСО» для этапов Stage 1 и Stage 2.
- Аудит Stage 1. Эксперты органа оценивают готовность, область, документацию, корректность анализа опасностей.
- Аудит Stage 2. На площадках: наблюдение производственных процессов, PRP, контроль ККТ, калибровки, валидация, отбор записей.
- Решение и регистрация сертификата ISO. При отсутствии критических несоответствий — выдача документа, внесение сведений в реестр органа; при несоответствиях — корректирующие действия.
- Надзорные аудиты. Ежегодная проверка поддержания СМБПП и улучшений.
Что проверяют аудиторы: практический чек-лист
- Оценка рисков в пищевой промышленности: биологические, химические, физические опасности.
- Анализ критических контрольных точек и установление предельных значений.
- PRP: санитария, гигиена, аллергены, склад, вода, вредители, персонал, оборудование, мойка и дезинфекция.
- Контроль производственных процессов и прослеживаемость: от сырья до отгрузки, управление возвратами и отзывами.
- Лабораторный контроль, валидация термических режимов, калибровка СИ.
- Управление изменениями, анализ со стороны руководства, KPI по эффективности управления безопасностью продукции.
- Соответствие стандартам ISO 22000 и требованиям ТР ТС/ЕАЭС к маркировке и документации.
Типичные ошибки заявителей и последствия
- Неверно определённая область сертификации. Исключены узловые процессы или аутсорсинг — риск отказа в выдаче или сужение области.
- Формальный анализ опасностей. Нет доказательств валидации, не учтены аллергены и перекрёстное загрязнение — существенные несоответствия.
- Отсутствие подтверждений PRP. Неполные журналы санитарии, калибровок и контроля вредителей — замечания Stage 2.
- Прослеживаемость и отзыв. Не проведены испытания системы traceability — риск при проверках Роспотребнадзора и сетей.
- Несоответствие маркировки ТР ТС 022/2011. Штрафы, изъятия партий, блокировка поставок.
Последствия отсутствия разрешительных документов: предписания и штрафы, приостановка деятельности, отзыв продукции, срыв контрактов и отказ крупных сетей в листинге.
Сертификация ISO 22000 (НАССР) в Москве
Процедура доступна для производств и складских комплексов в Москве и регионах. Аудит возможен на нескольких площадках с выборочным охватом процессов, а часть этапов (док-анализ, интервью) допустимо проводить дистанционно при сохранении требований к наблюдательности.
Интеграция ИСО и НАССР: ISO 22000 для бизнеса и пищевой промышленности
- Совмещение с ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 — единая система менеджмента и единый внутренний аудит.
- Переход к FSSC 22000 — для работы с международными сетями и брендами.
- Оптимизация процессов производства и внедрение мер по снижению риска на основе данных о несоответствиях и рекламациях.
Как выбрать аккредитованный орган сертификации
- Наличие действующей аккредитации (Росаккредитация) на область ISO 22000 и перечень доступных отраслей.
- Прозрачная программа надзора, порядок регистрации сертификата и проверяемый реестр выданных документов.
- Компетентность аудиторов по вашей технологии (мясо, молоко, рыба, готовые блюда, логистика, HoReCa).
Практика работы со службами контроля
Роспотребнадзор и торговые сети регулярно проверяют корректность НАССР: наличие валидированных ККТ, доказательства контроля аллергенов, прослеживаемость по партиям и ГОСТ-методики лабораторных испытаний. При грамотной подготовке к сертификации ISO 22000 большинство замечаний снимаются за счёт формализованных PRP и записей. Мы видим, как после аудитов снижается доля претензий к маркировке по ТР ТС 022/2011 и растёт скорость согласования поставок с сетями Москве.
Что вы получаете после оформления сертификата ISO 22000
- Сертификат ISO 22000 и отчет аудитора с перечнем сильных сторон и зон улучшений.
- Зарегистрированный номер в реестре органа сертификации и график надзорных аудитов.
- Полный пакет регламентов: План НАССР, PRP, процедуры traceability/recall, рекламации, внутренний аудит.
- Обученные сотрудники и работоспособная группа НАССР.
Услуги ХАССП для бизнеса от СТ-Серт
СТ-Серт помогает внедрить ISO 22000 под ключ: диагностика, разработка документации, обучение, внутренний аудит, сопровождение внешних аудитов и закрытие несоответствий. Мы взаимодействуем с аккредитованными органами, готовим предприятие к сертификации пищевой продукции ISO 22000, а также к подтверждению соответствия продукции по ТР ТС/ЕАЭС. При необходимости подключаем аудит пищевых производств и консультацию по внедрению ISO для филиалов в Москве и других локациях.
Готовность к аудиту: контрольный список заявителя
- Утверждённая Политика СМБПП и назначенная группа НАССР.
- Завершён анализ рисков и матрица опасностей по каждому продукту/линии.
- Идентифицированные ККТ с предельными значениями и планами мониторинга/коррекции.
- PRP внедрены и подтверждены записями (санобработка, калибровки, борьба с вредителями, вода, аллергены).
- Проверка прослеживаемости и отзывов проведена и задокументирована.
- Маркировка соответствует ТР ТС 022/2011, спецификации и ТУ актуализированы.
Как заказать ISO 22000 для компании
Для оформления ХАССП для предприятий и получения сертификата ИСО 22 000 направьте перечень продукции/услуг, описание процессов, список площадок и схему управления критическими точками. Мы подготовим программу внедрения, согласуем план-график, проведем обучение и внутренний аудит, после чего организуем внешнюю оценку в аккредитованном органе. Услуги по сертификации ИСО 22000 доступны для коммерческих организаций пищевой индустрии, логистики и общественного питания.
Результат: получить сертификат ISO 22000 — это не формальность, а инструмент управления рисками и роста. Корректная интеграция ИСО и НАССР укрепляет соответствие стандартам ISO 22000, повышает уровень пищевой безопасности и доказывает рынку гарантию качества пищевой продукции.