Баклажаны являются востребованным продуктом питания, этот популярный овощ используется для приготовления большого количества вкусных и питательных блюд. Если раньше баклажаны относили к растениям, которые произрастали, в основном, в южных, теплых регионах, то теперь их выращиванием занимаются сельскохозяйственные фермы и регионы с более суровым климатом.
Основная продажа баклажанов осуществляется летом-осенью, но также этот продукт можно купить в торговых заведениях и зимой. К продуктам питания, в том числе и к баклажанам, предъявляются очень высокие требования относительно их качества, безопасности, вкусовых свойств. Поэтому законодательством в сфере торговли предусмотрена сертификация такой продукции с выдачей декларации. При сертификации проверяется соответствие баклажанов требованиям Технического Регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Особенности сертификации баклажанов
Данный популярный овощ должен обязательно иметь разрешительный документ на продажу как на рынке, так и в магазинах. Для него таким разрешительным документом является декларация соответствия ТР ТС, она подтверждает высокое качество и безопасность употребления в пищу. В декларации указываются основные данные о производителе, продукте, его потребительских свойствах, составе. Выдается документ после анализа процесса и условий производства, лабораторных исследований продукции.
Что дает оформление декларации
- Данный документ обязателен по законодательству, продажа без него баклажанов наказывается штрафом и даже конфискацией товара. Но также оформление декларации дает много преимуществ производителю продукта питания.
- Товар пользуется большим доверием у потребителя, он быстрее продается и приносит хорошую прибыль.
- Производитель, оформивший декларацию соответствия на свою продукцию, повышает таким образом и свой имидж, подтверждает хорошую репутацию.
- У производителя, продукция которого соответствует строгим требованиям стандартов, больше шансов на выгодные договора о поставках, на государственные заказы.
После оформления обязательной декларации соответствия можно оформить и добровольный сертификат. Он дополнительно улучшит позиции продукции на рынке продаж.
Порядок сертификации
Для получения декларации соответствия ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» необходимо обратиться в один из сертификационных центров.
- Подается заявление на оформление декларации, заполненное по образцу.
- После одобрения заявления следует подписать договор с центром сертификации на выполнение услуги.
- Для анализа специалистами подготавливаются документы по предприятию (устав, свидетельство о регистрации, другое) и производству продукции (название, характеристики, ТУ или ГОСТ, другое).
- Также нужны образцы для лабораторных исследований. Важно, чтобы лаборатория, которая будет проводить проверку, имела государственную аккредитацию.
- Если по результатам лабораторных исследований, занесенных в протокол, продукция соответствует требованиям ТР ТС, оформляется декларация.
- Центр сертификации берет на себя обязательства и по регистрации данного разрешительного документа.
Декларация разрешает продажу баклажанов по всей территории Евразийского экономического Союза. Также она может понадобиться для оформления продукции при прохождении таможенного контроля.