Главная/Сертификат соответствия на продукцию/Сертификат на хлеб и хлебобулочные изделия

Сертификат на хлеб и хлебобулочные изделия в Москве

Эта продукция представляет из себя изделия пищевой отрасли, которые относятся к категории продуктов с повышенной энергетической ценностью. Поэтому несколькими законодательными актами определены строгие критерии к соблюдению строгих стандартов качества хлебобулочной продукции. Изделия классифицируют на такие разновидности:

Пшеничный хлеб.
Национальный, например, армянский лаваш.
Ржаная продукция.
Пшенично-ржаная.
Сдобная продукция, различающаяся от хлеба высоким содержанием сахара, жиров.
Ржано-пшеничное изделие.
Диетический хлеб.

Получение разрешительных документов на реализацию хлебобулочных изделий

Декларирование и сертификация хлебобулочной продукции осуществляется путем двух различных процедур. Декларирование считается обязательным условием для продажи продукции. Оно требуется для подтверждения соответствия между названием изделия и его состава.

Заявитель должен заполнить форму, в которую должен быть вписан состав и качество изделия. Заявка и изделие направляются на экспертизу. В процессе тестирования определяется соответствие между указанным и фактическим составом продукции.

Сертификация хлеба

Заявление на сертификацию подается в трех ситуациях:

Чтобы повысить доверие к хлебобулочной продукции. Тогда заявитель самостоятельно подбирает стандарты, на которые будет опираться лаборатория. Наименование выданного документа - добровольный сертификат.
Для транспортировки хлеба в другие страны, пополнения им запасов госрезерва или для удовлетворения государственных потребностей требуется сертификат. Он выдается на каждую партию продукции отдельно. Состав и качество изделий должны соответствовать требованиям ГОСТ РФ.
Для декларирования. В системе ГОСТ подтверждение соответствия подобной продукции проводится в виде декларирования. Характерная черта контроля состоит в том, что заявитель сам вносит всю информацию о качестве и безопасности хлеба, а также несет полную ответственность за ее достоверность. Затем сведения проходят проверку, в результате чего устанавливается правдивость внесенных декларантом данных.

Испытания осуществляются в несколько шагов. В лаборатории выполняют ряд исследований:

На предмет соблюдения нормативных параметров продукта.
На достоверность и полноту сведений, предъявленных на этикетке.
Если в составе имеются ароматизаторы и пищевые добавки - на соблюдение технических условий их использования.

По итогу оформляется протокол, на базе которого решается, выдавать сертификат или нет.

Получить консультацию

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных

Сертификат на хлеб и хлебобулочные изделия в Москве

Получение разрешительных документов на реализацию хлебобулочных изделий

Сертификация хлеба

Получить консультацию

Полезные статьи