Особенности сертификации рыбы
Несвежая, некачественная рыба, содержащая опасные для здоровья вещества, представляет большую угрозу жизни человека. Поэтому ее сертификация обязательна. Проводится исследование на соответствия рыбы таким ТР ТС, как:- 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
- 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Для каких видов рыбы оформляется декларация
Получить декларация обязан производитель или поставщик следующих видов рыбы:- охлажденной;
- замороженной;
- сушеной;
- копченой;
- вяленой.
Особенности оформления свидетельства о государственной регистрации
Если рыба и продукция из нее предназначена для детей, она должна иметь такой разрешительный документ для продажи, как свидетельство о государственной регистрации. Выдачей СГР и декларации занимаются центры сертификации, куда следует обратиться с заявлением.Проведение ветеринарной экспертизы
В случае, когда производитель хочет продать рыбу сырую или водные беспозвоночные, его продукция должна пройти ветеринарную экспертизу. В лаборатории рыба проверяется по нескольким показателям для определения ее качества, отсутствия опасных веществ. Проведение ветеринарной экспертизы необходимо для предотвращения инфекционных заболеваний.Добровольная сертификация
Если продукция уже получила декларацию соответствия или свидетельство о государственной регистрации, производитель может заказать еще добровольный сертификат. Что дает оформление данного документа?- Производитель дополнительно демонстрирует свое ответственное отношение к изготовлению продуктов питания.
- У потребителя повышается доверие и интерес к товару.
- Можно привлечь больше бизнес-партнеров и получить государственный заказ на производство рыбы.
- Появляется больше шансов выиграть в выгодных тендерах.
Как пройти сертификацию
Для оформления разрешительных документов необходимо обратиться в один из центров сертификации. Проверка продукции должна проводиться в аккредитованной лаборатории.- Производитель подает заявку на сертификацию.
- Получает бесплатную консультацию специалистов.
- Потом подается пакет необходимых документов по предприятию и по производству рыбы.
- Предоставляются образцы для лабораторных исследований.
- Проводится анализ документов, производства, продукции.
- Оформляется декларация соответствия.