Среднее время первичной консультации — 10–15 минут.
Кондитерские изделия – товар продуктовых магазинов, который всегда пользуется огромным спросом и любовью. К ним относятся пирожные, торты, конфеты, печенья и другие продукты, которые характеризуются сладким вкусом, калорийностью. Они производятся по определенной рецептуре, имеют свой срок годности, по истечению которого не могут использоваться в пищу. Изготовление кондитерских изделий осуществляется по утвержденным стандартам, изложенным в ТУ или другой подобной документации. Готовые изделия должны иметь определенный вкус, вид, отвечать требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», 022/2011, также может применяться и ТР ТС 029/2011, если в продукции присутствуют пищевые добавки. Соответствие данным требованиям подтверждается декларацией, без которой кондитерские изделия не могут продаваться и поступать потребителю.
Особенности обязательной сертификации
От качества, безопасности продуктов питания, к которым относятся и кондитерские изделия, зависит здоровье и даже жизнь человека, поэтому к их изготовлению и потребительским характеристикам предъявляются строгие требования. Чтобы такая продукция могла поступить в продажу, она должна пройти обязательную проверку с выдачей декларации соответствия требованиям ТР ТС. При такой проверке проверяется и сам продукт, и технология его изготовления, соблюдение рецептуры, условия производства. Проводится тщательный анализ состава кондитерского изделия для подтверждения отсутствия опасных для здоровья человека веществ.
Так как кондитерские изделия активно продаются и используются в пищу потребителями, они должны быть вкусными, свежими и не содержать компонентов, которые представляют угрозу жизни или здоровью. Наличие декларации на продукцию становится свидетельством того, что она отвечает строгим стандартам качества и может без опасений использоваться по назначению.
Как оформить декларацию соответствия
Для оформления данного документа, являющегося обязательным для продажи любого вида кондитерских изделий, производитель должен обратиться в один из сертификационных центров.
Он подает заявление на оформление, документацию по производству, образец продукции.
В специальной аккредитованной лаборатории проводятся исследования кондитерского изделия. Устанавливается состав, наличие или отсутствие опасных веществ, соответствие процесса производства установленным стандартам и ТУ.
Если продукция соответствует требованиям Технического Регламента «О безопасности пищевой продукции», ей выдается декларация. Этот разрешительный документ необходим для прохождения товара через Таможенный контроль, для продажи.
Факт сертификации кондитерского изделия и получения декларации соответствия отражается маркировке товара.
Что содержится в декларации
Данный документ информирует о следующих данных:
название производителя, его юридическом адресе;
название продукции, ее характеристики;
ТУ, по которым проходит производство;
срок действия декларации;
ее регистрационный номер, дата оформления.
Получение добровольного сертификата
Для дополнительного подтверждения высокого качества такой продукции можно еще получить добровольный сертификат соответствия. Он поднимет имидж производителя, улучшит позицию товара на рынке, сделает его более привлекательным для покупателя.
Работаем по России
Как проходит оформление в вашем городе
01
Схема сертификации
Определяем требования для серии или партии, заявителя и состав технических документов.
02
Отбор и испытания
Согласуем лабораторию, программу, образцы и анализ производства, если он нужен по схеме.
03
Выдача и контроль
Проверяем сертификат и реестр, поясняем маркировку и порядок инспекционного контроля.
Сертификат соответствия на кондитерские изделия по России: что потребуется и как проходит работа
Мы собрали основные шаги, документы и частые вопросы в одном блоке, чтобы перед заявкой было понятно, как двигаться дальше и какие материалы подготовить заранее.
1
Идентификация продукции
Проверяем назначение, характеристики, коды и применимые требования к обязательной или добровольной сертификации.
2
Схема и заявитель
Определяем схему для серии или партии, заявителя, состав технических материалов и необходимость анализа производства.
3
Отбор и испытания
Согласуем правила отбора, количество образцов, лабораторию и показатели, которые должны быть отражены в протоколе.
4
Выдача и контроль
Проверяем сведения в сертификате и реестре, объясняем маркировку и условия инспекционного контроля, если он предусмотрен.
i
Что проверить для пищевой продукции
Регуляторный маршрут зависит не только от названия товара, но и от состава, технологии, назначения, упаковки и условий выпуска.
Рецептура, ингредиенты, добавки, аллергены и назначение продукта.
Технологический процесс, срок годности, условия хранения и тип упаковки.
Макет этикетки, пищевая ценность, изготовитель и место производства.
Какие документы нужны
Реквизиты заявителя и изготовителя, адрес производственной площадки.
Описание продукции, модельный ряд, назначение, характеристики и коды классификации.
ТУ, ГОСТ, паспорт, руководство, чертежи и макет маркировки по виду продукции.
Контракт на поставку партии либо документы, подтверждающие отношения с изготовителем.
Имеющиеся протоколы, сертификаты на комплектующие и материалы для анализа доказательной базы.
Сроки и стоимость
Стоимость и срок зависят от схемы сертификации, испытаний, количества исполнений и необходимости анализа производства.
Серийный выпуск и партия требуют разного комплекта документов и процедур.
Количество образцов и программа испытаний согласуются до отправки продукции.
Для серийных сертификатов отдельно учитывается инспекционный контроль, если он предусмотрен схемой.
Частые ошибки
Отправляют образцы до согласования схемы, отбора и области аккредитации лаборатории.
Не включают в идентификацию все модели, исполнения и производственные площадки.
Смешивают документы для партии и серийного выпуска.
Не учитывают инспекционный контроль и изменения продукции после выдачи сертификата.
Как оформить по России
Консультацию и подготовку можно пройти дистанционно из любого региона России. Документы принимаем онлайн, а необходимость и порядок отправки образцов определяем после идентификации продукции.
Подберем схему под продукцию и условия поставки.
Соберем список недостающих документов.
Согласуем испытания и логистику до отправки образцов.
Чем серийный сертификат отличается от сертификата на партию?
Схемы отличаются объектом оценки, документами, правилами идентификации и последующим контролем. Для серии может потребоваться анализ производства и инспекционный контроль, а документ на партию ограничен указанной поставкой.
Можно ли заранее понять, какой документ нужен?
Да. Для первичного подбора обычно достаточно описания продукции, состава, назначения, кода ТН ВЭД или ОКПД 2 и информации о рынке реализации.
Можно ли оформить документы дистанционно?
Большинство этапов можно пройти удаленно: документы передаются онлайн, а оригиналы и готовые материалы отправляются согласованным способом.
Что влияет на срок оформления?
На срок влияет готовность исходных документов, необходимость испытаний, количество товарных позиций и требования конкретного технического регламента.
Почему оформление можно доверить нам
Для сертификации важны не только сроки, но и корректность схемы, испытаний, маркировки и данных в готовых документах.
01
Экспертная проверка
Перед запуском сверяем продукцию, регламент, заявителя, комплект документов и возможные ограничения.
02
Прозрачный процесс
Объясняем этапы, сроки, стоимость и список недостающих материалов до начала оформления.
03
Документы для проверки
Подскажем, как использовать готовый документ для маркетплейсов, поставок, тендеров и продаж.
04
Юридическая база
Реквизиты, контакты и условия обработки данных доступны на сайте и в заявке.
Проверка по официальным источникам
Перед использованием документа проверьте сведения в государственном реестре и актуальную редакцию применимого технического регламента.
