Сертификат соответствия на кондитерские изделия в Москве

Кондитерские изделия – товар продуктовых магазинов, который всегда пользуется огромным спросом и любовью. К ним относятся пирожные, торты, конфеты, печенья и другие продукты, которые характеризуются сладким вкусом, калорийностью. Они производятся по определенной рецептуре, имеют свой срок годности, по истечению которого не могут использоваться в пищу. Изготовление кондитерских изделий осуществляется по утвержденным стандартам, изложенным в ТУ или другой подобной документации. Готовые изделия должны иметь определенный вкус, вид, отвечать требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», 022/2011, также может применяться и ТР ТС 029/2011, если в продукции присутствуют пищевые добавки. Соответствие данным требованиям подтверждается декларацией, без которой кондитерские изделия не могут продаваться и поступать потребителю.

Особенности обязательной сертификации

От качества, безопасности продуктов питания, к которым относятся и кондитерские изделия, зависит здоровье и даже жизнь человека, поэтому к их изготовлению и потребительским характеристикам предъявляются строгие требования. Чтобы такая продукция могла поступить в продажу, она должна пройти обязательную проверку с выдачей декларации соответствия требованиям ТР ТС. При такой проверке проверяется и сам продукт, и технология его изготовления, соблюдение рецептуры, условия производства. Проводится тщательный анализ состава кондитерского изделия для подтверждения отсутствия опасных для здоровья человека веществ. Так как кондитерские изделия активно продаются и используются в пищу потребителями, они должны быть вкусными, свежими и не содержать компонентов, которые представляют угрозу жизни или здоровью. Наличие декларации на продукцию становится свидетельством того, что она отвечает строгим стандартам качества и может без опасений использоваться по назначению.

Как оформить декларацию соответствия

• Для оформления данного документа, являющегося обязательным для продажи любого вида кондитерских изделий, производитель должен обратиться в один из сертификационных центров.
• Он подает заявление на оформление, документацию по производству, образец продукции.
• В специальной аккредитованной лаборатории проводятся исследования кондитерского изделия. Устанавливается состав, наличие или отсутствие опасных веществ, соответствие процесса производства установленным стандартам и ТУ.
• Если продукция соответствует требованиям Технического Регламента «О безопасности пищевой продукции», ей выдается декларация. Этот разрешительный документ необходим для прохождения товара через Таможенный контроль, для продажи.
• Факт сертификации кондитерского изделия и получения декларации соответствия отражается маркировке товара.

Что содержится в декларации

Данный документ информирует о следующих данных:

• название производителя, его юридическом адресе;
• название продукции, ее характеристики;
• ТУ, по которым проходит производство;
• срок действия декларации;
• ее регистрационный номер, дата оформления.

Получение добровольного сертификата

Для дополнительного подтверждения высокого качества такой продукции можно еще получить добровольный сертификат соответствия. Он поднимет имидж производителя, улучшит позицию товара на рынке, сделает его более привлекательным для покупателя.