Среднее время первичной консультации — 10–15 минут.
К мясным кулинарным изделиям относят продукты из мяса, которые подверглись той или иной кулинарной обработке. Они изготавливаются из разных видов животных и птиц с использованием полуфабрикатов, овощей, круп, жиров, яиц, пряностей, специй.
Производство
По способу обработки такие мясные изделия бывают рублеными и натуральными. Также они подразделяются на категории в зависимости от технологии обработки — жареные, отварные, заливные, тушеные, пирожки и другое. Один из видов кулинарных мясных изделий — готовое мясное блюдо, которое поступает в продажу замороженным в форме из фольги или в пакете.
Кулинарные мясные изделия относятся к скоропортящимся продуктам, они должны храниться при температуре от 0 до -8 градусов определенное количество часов (срок зависит от вида продукта, способа его обработки).
Такие изделия пользуются спросом у потребителей. Они делают более разнообразным будничное меню, могут использоваться и как блюда для праздничного стола. Многие мясные кулинарные изделия продаются в виде полуфабрикатов, которые можно дома быстро довести до готовности, что значительно экономит время.
Так как продукты скоропортящиеся, имеет большое значение для безопасности потребителя их качество, свежесть, безопасность. Поэтому кулинарные мясные продукты перед поступлением в продажу обязательно должны проходить процедуру сертификации, после которой оформляется декларация соответствия. Декларация разрешает продажу и поставки мясных продуктов данной категории на всей территории ЕАЭС. Реализация такого товара без декларации является нарушением законодательства, за которое можно получить наказание в виде штрафа и конфискации продукции. Чтобы пройти сертификацию и получить декларацию соответствия, нужно обратиться с заявлением, оформленным по образцу, в центр сертификации. Специалисты проведут процедуру грамотно, профессионально, быстро.
ТР ТС для сертификации
Изделия мясные кулинарные проходят сертификацию на соответствие требованиям нескольких Технических Регламентов.
ТР 021/2011, этот регламент рассматривает безопасность пищевой продукции.
ТР 034/2013 — по безопасности мясной продукции.
ТР ТС 022/2011 — по маркировке товаров из категории продуктов питания.
Если у производителя есть вопросы по сертификации, оформлению необходимых разрешительных документов (декларации, сертификата, СГР), он может обратиться с вопросами к специалистам сертификационного центра.
Этапы сертификации
Сертификационная проверка мясных кулинарных изделий проходит в несколько этапов.
Производитель подает в центр заявление, документы для анализа процесса производства. В перечень таких документов включается копия устава предприятия, свидетельства о регистрации, ИНН, ОГРН. Нужен ГОСТ или ТУ, по которым производятся мясные изделия. Если продукция импортного производителя, предоставляется контракт на поставки.
Также производитель должен передать в центр образец своей продукции на лабораторных испытаний. Образец будет проверен на состав, качество, безопасность для употребления в пищу. Он должен по своим характеристикам соответствовать той информации, что заявлена производителем.
Результаты испытаний в лаборатории заносятся в протокол, который будет служить основой для оформления декларации соответствия.
По такой же процедуре проходит оформление добровольного сертификата соответствия, который производитель может заказать для дополнительного подтверждения высокого качества кулинарных мясных изделий.
Для чего необходима сертификация
Благодаря такой проверке в реализацию от производителей поступают только высококачественные и безопасные кулинарные изделия из мяса. Сертификация предотвращает поступление в продажу продукции некачественной, опасной для здоровья. Узнать о прохождении товаром сертификации покупатель может по соответствующей маркировке. Также сертификация повышает имидж изготовителя, он сможет получать больше выгодных заказов на свою продукцию.
Работаем по России
Как проходит оформление в вашем городе
01
Схема сертификации
Определяем требования для серии или партии, заявителя и состав технических документов.
02
Отбор и испытания
Согласуем лабораторию, программу, образцы и анализ производства, если он нужен по схеме.
03
Выдача и контроль
Проверяем сертификат и реестр, поясняем маркировку и порядок инспекционного контроля.
Сертификат соответствия на мясные кулинарные изделия по России: что потребуется и как проходит работа
Мы собрали основные шаги, документы и частые вопросы в одном блоке, чтобы перед заявкой было понятно, как двигаться дальше и какие материалы подготовить заранее.
1
Идентификация продукции
Проверяем назначение, характеристики, коды и применимые требования к обязательной или добровольной сертификации.
2
Схема и заявитель
Определяем схему для серии или партии, заявителя, состав технических материалов и необходимость анализа производства.
3
Отбор и испытания
Согласуем правила отбора, количество образцов, лабораторию и показатели, которые должны быть отражены в протоколе.
4
Выдача и контроль
Проверяем сведения в сертификате и реестре, объясняем маркировку и условия инспекционного контроля, если он предусмотрен.
i
Что проверить для пищевой продукции
Регуляторный маршрут зависит не только от названия товара, но и от состава, технологии, назначения, упаковки и условий выпуска.
Рецептура, ингредиенты, добавки, аллергены и назначение продукта.
Технологический процесс, срок годности, условия хранения и тип упаковки.
Макет этикетки, пищевая ценность, изготовитель и место производства.
Какие документы нужны
Реквизиты заявителя и изготовителя, адрес производственной площадки.
Описание продукции, модельный ряд, назначение, характеристики и коды классификации.
ТУ, ГОСТ, паспорт, руководство, чертежи и макет маркировки по виду продукции.
Контракт на поставку партии либо документы, подтверждающие отношения с изготовителем.
Имеющиеся протоколы, сертификаты на комплектующие и материалы для анализа доказательной базы.
Сроки и стоимость
Стоимость и срок зависят от схемы сертификации, испытаний, количества исполнений и необходимости анализа производства.
Серийный выпуск и партия требуют разного комплекта документов и процедур.
Количество образцов и программа испытаний согласуются до отправки продукции.
Для серийных сертификатов отдельно учитывается инспекционный контроль, если он предусмотрен схемой.
Частые ошибки
Отправляют образцы до согласования схемы, отбора и области аккредитации лаборатории.
Не включают в идентификацию все модели, исполнения и производственные площадки.
Смешивают документы для партии и серийного выпуска.
Не учитывают инспекционный контроль и изменения продукции после выдачи сертификата.
Как оформить по России
Консультацию и подготовку можно пройти дистанционно из любого региона России. Документы принимаем онлайн, а необходимость и порядок отправки образцов определяем после идентификации продукции.
Подберем схему под продукцию и условия поставки.
Соберем список недостающих документов.
Согласуем испытания и логистику до отправки образцов.
Чем серийный сертификат отличается от сертификата на партию?
Схемы отличаются объектом оценки, документами, правилами идентификации и последующим контролем. Для серии может потребоваться анализ производства и инспекционный контроль, а документ на партию ограничен указанной поставкой.
Можно ли заранее понять, какой документ нужен?
Да. Для первичного подбора обычно достаточно описания продукции, состава, назначения, кода ТН ВЭД или ОКПД 2 и информации о рынке реализации.
Можно ли оформить документы дистанционно?
Большинство этапов можно пройти удаленно: документы передаются онлайн, а оригиналы и готовые материалы отправляются согласованным способом.
Что влияет на срок оформления?
На срок влияет готовность исходных документов, необходимость испытаний, количество товарных позиций и требования конкретного технического регламента.
Почему оформление можно доверить нам
Для сертификации важны не только сроки, но и корректность схемы, испытаний, маркировки и данных в готовых документах.
01
Экспертная проверка
Перед запуском сверяем продукцию, регламент, заявителя, комплект документов и возможные ограничения.
02
Прозрачный процесс
Объясняем этапы, сроки, стоимость и список недостающих материалов до начала оформления.
03
Документы для проверки
Подскажем, как использовать готовый документ для маркетплейсов, поставок, тендеров и продаж.
04
Юридическая база
Реквизиты, контакты и условия обработки данных доступны на сайте и в заявке.
Проверка по официальным источникам
Перед использованием документа проверьте сведения в государственном реестре и актуальную редакцию применимого технического регламента.
