Особенности сертификации
Сертификация кисломолочных напитков имеет большое значение для производителя и для покупателя. Она защищает рынок продаж от некачественного товара, который может быть опасным для здоровья человека. Во время сертификации анализируется процесс изготовления, соблюдение требований ТУ на производство, от которых зависит качество. Производитель, зная о предстоящей обязательной сертификации, строго следит за всеми процессами изготовления, за выбором сырья и свойствами готового изделия.Как провести сертификацию кисломолочного напитка
Для проведения сертификации изготовитель напитка или целого ассортимента такой продукции должен обратиться в сертификационный центр с заявлением. Также подать заявку может поставщик (если данный продукт питания доставляется из-за рубежа), продавец. Специалисты центра рассматривают заявление, выбирают форму сертификации и вид разрешительного документа.- Следующий шаг – подписание договора с центром на выполнение услуги по сертификации.
- Для проведения проверки изготовителю следует подготовить и передать в орган следующие документы – устав предприятия, его реквизиты и юридический адрес, ТУ на изготовление. Если кисломолочные продукты импортные, нужно подать контракт на поставки.
- Подается образец напитка для проведения лабораторных испытаний, в ходе которых устанавливается состав, характеристики, определяется безопасность. Для испытаний выбирается аккредитованная лаборатория с необходимым оборудованием. Результаты проверки записываются в протокол.
- После испытаний, анализа документации, проверки производства оформляется декларация соответствия. Она станет разрешительным документом для поставок и продаж. Декларацию следует сразу зарегистрировать.