Схему и программу испытаний определяем после анализа состава и назначения продукта.
К кисломолочным напиткам относят простоквашу, кефир, сыворотку, ряженку. Они пользуются популярностью у потребителей и являются полезными продуктами питания. В эту категорию входят и напитки, которые традиционно относятся к определенным национальным кухням и только недавно приобрели широкую известность. Это тан, кумыс, айран. Сейчас такие напитки, которые длительное время были редкостью, изготавливаются многими предприятиями пищевой промышленности, их можно приобрести в обычном супермаркете и продуктовом магазине. К данной группе моно отнести и полезные йогурты, натуральные, без большого количества сахара и красителей. Появление в ассортименте магазинов большого количества новых видов кисломолочных напитков позволило разнообразить ежедневный рацион, сделать его более здоровым.
Ежедневно кисломолочные напитки продаются в большом объеме. Кто-то покупает их из-за пользы, кто-то из-а приятного и своеобразного вкуса. У них меньше противопоказаний, чем у цельного молока. Такие продукты питания хорошо влияют на пищеварение, работу многих систем организма. Они легко усваиваются, поддерживают необходимую микрофлору кишечника, уничтожают микробы.
Производством кисломолочных напитков занимаются как большие предприятия пищевой промышленности, так и маленькие компании. Некоторые фермерские хозяйства также начали производить такую продукцию, оборудовав соответственно необходимые технологические линии. Независимо от того, кто производит напиток, по какой технологии, он должен быть качественным, полезным для здоровья, безопасным. Для защиты потребителей от некачественных и несвежих кисломолочных напитков проводится их сертификация перед поступлением в обращение. Проверка осуществляется на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Сертификация подразумевает анализ производства, соблюдения Технических условий, исследование готовой продукции и ее качеств. По результатам успешной сертификации выдается декларация соответствия. Это разрешительный документ для продажи, поставок кисломолочных по всей территории ЕАЭС. Без декларации продавать напитки не разрешается, это нарушение законодательства, оно будет наказано штрафом.
Особенности сертификации
Сертификация кисломолочных напитков имеет большое значение для производителя и для покупателя. Она защищает рынок продаж от некачественного товара, который может быть опасным для здоровья человека. Во время сертификации анализируется процесс изготовления, соблюдение требований ТУ на производство, от которых зависит качество. Производитель, зная о предстоящей обязательной сертификации, строго следит за всеми процессами изготовления, за выбором сырья и свойствами готового изделия.
Как провести сертификацию кисломолочного напитка
Для проведения сертификации изготовитель напитка или целого ассортимента такой продукции должен обратиться в сертификационный центр с заявлением. Также подать заявку может поставщик (если данный продукт питания доставляется из-за рубежа), продавец. Специалисты центра рассматривают заявление, выбирают форму сертификации и вид разрешительного документа.
Следующий шаг – подписание договора с центром на выполнение услуги по сертификации.
Для проведения проверки изготовителю следует подготовить и передать в орган следующие документы – устав предприятия, его реквизиты и юридический адрес, ТУ на изготовление. Если кисломолочные продукты импортные, нужно подать контракт на поставки.
Подается образец напитка для проведения лабораторных испытаний, в ходе которых устанавливается состав, характеристики, определяется безопасность. Для испытаний выбирается аккредитованная лаборатория с необходимым оборудованием. Результаты проверки записываются в протокол.
После испытаний, анализа документации, проверки производства оформляется декларация соответствия. Она станет разрешительным документом для поставок и продаж. Декларацию следует сразу зарегистрировать.
Работаем по России
Как проходит оформление в вашем городе
01
Схема сертификации
Определяем требования для серии или партии, заявителя и состав технических документов.
02
Отбор и испытания
Согласуем лабораторию, программу, образцы и анализ производства, если он нужен по схеме.
03
Выдача и контроль
Проверяем сертификат и реестр, поясняем маркировку и порядок инспекционного контроля.
Сертификат соответствия на напитки кисломолочные по России: что потребуется и как проходит работа
Мы собрали основные шаги, документы и частые вопросы в одном блоке, чтобы перед заявкой было понятно, как двигаться дальше и какие материалы подготовить заранее.
1
Идентификация продукции
Проверяем назначение, характеристики, коды и применимые требования к обязательной или добровольной сертификации.
2
Схема и заявитель
Определяем схему для серии или партии, заявителя, состав технических материалов и необходимость анализа производства.
3
Отбор и испытания
Согласуем правила отбора, количество образцов, лабораторию и показатели, которые должны быть отражены в протоколе.
4
Выдача и контроль
Проверяем сведения в сертификате и реестре, объясняем маркировку и условия инспекционного контроля, если он предусмотрен.
i
Что проверить для пищевой продукции
Регуляторный маршрут зависит не только от названия товара, но и от состава, технологии, назначения, упаковки и условий выпуска.
Рецептура, ингредиенты, добавки, аллергены и назначение продукта.
Технологический процесс, срок годности, условия хранения и тип упаковки.
Макет этикетки, пищевая ценность, изготовитель и место производства.
Какие документы нужны
Реквизиты заявителя и изготовителя, адрес производственной площадки.
Описание продукции, модельный ряд, назначение, характеристики и коды классификации.
ТУ, ГОСТ, паспорт, руководство, чертежи и макет маркировки по виду продукции.
Контракт на поставку партии либо документы, подтверждающие отношения с изготовителем.
Имеющиеся протоколы, сертификаты на комплектующие и материалы для анализа доказательной базы.
Сроки и стоимость
Стоимость и срок зависят от схемы сертификации, испытаний, количества исполнений и необходимости анализа производства.
Серийный выпуск и партия требуют разного комплекта документов и процедур.
Количество образцов и программа испытаний согласуются до отправки продукции.
Для серийных сертификатов отдельно учитывается инспекционный контроль, если он предусмотрен схемой.
Частые ошибки
Отправляют образцы до согласования схемы, отбора и области аккредитации лаборатории.
Не включают в идентификацию все модели, исполнения и производственные площадки.
Смешивают документы для партии и серийного выпуска.
Не учитывают инспекционный контроль и изменения продукции после выдачи сертификата.
Как оформить по России
Консультацию и подготовку можно пройти дистанционно из любого региона России. Документы принимаем онлайн, а необходимость и порядок отправки образцов определяем после идентификации продукции.
Подберем схему под продукцию и условия поставки.
Соберем список недостающих документов.
Согласуем испытания и логистику до отправки образцов.
Чем серийный сертификат отличается от сертификата на партию?
Схемы отличаются объектом оценки, документами, правилами идентификации и последующим контролем. Для серии может потребоваться анализ производства и инспекционный контроль, а документ на партию ограничен указанной поставкой.
Можно ли заранее понять, какой документ нужен?
Да. Для первичного подбора обычно достаточно описания продукции, состава, назначения, кода ТН ВЭД или ОКПД 2 и информации о рынке реализации.
Можно ли оформить документы дистанционно?
Большинство этапов можно пройти удаленно: документы передаются онлайн, а оригиналы и готовые материалы отправляются согласованным способом.
Что влияет на срок оформления?
На срок влияет готовность исходных документов, необходимость испытаний, количество товарных позиций и требования конкретного технического регламента.
Почему оформление можно доверить нам
Для сертификации важны не только сроки, но и корректность схемы, испытаний, маркировки и данных в готовых документах.
01
Экспертная проверка
Перед запуском сверяем продукцию, регламент, заявителя, комплект документов и возможные ограничения.
02
Прозрачный процесс
Объясняем этапы, сроки, стоимость и список недостающих материалов до начала оформления.
03
Документы для проверки
Подскажем, как использовать готовый документ для маркетплейсов, поставок, тендеров и продаж.
04
Юридическая база
Реквизиты, контакты и условия обработки данных доступны на сайте и в заявке.
Проверка по официальным источникам
Перед использованием документа проверьте сведения в государственном реестре и актуальную редакцию применимого технического регламента.
