Сертификат соответствия на пиццу в Москве

Пицца является одним из самых популярных блюд, предлагаемых заведениями общественного питания и продуктовыми магазинами. Многие пекут ее дома, так как приготовление пиццы не требует особенной кулинарной подготовки и ингредиентов, рецептура простая и универсальная. В качестве начинки могут использоваться самые различные продукты — мясо, грибы, сыр, томаты, каперсы, оливки, пряные травы и многое другое. Но не всегда есть возможность приготовить пиццу в домашних условиях или заказать ее на ужине в ресторане. Поэтому ее начали производить предприятия пищевой промышленности, поставляя полуфабрикат в торговые заведения. Покупателю достаточно приобрести такой товар, разогреть дома или быстро доготовить. Готовые пиццы, продаваемые в магазинах, отличаются рецептом теста, начинкой, маркой производителя, другими особенностями. Но так как это продукт питания и должен быть безопасным, не только вкусным и красивым, предусмотрена законодательством обязательная сертификация пиццы на соответствие требованиям Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Зачем необходима сертификация пиццы

Полуфабрикаты являются распространенным и востребованным товаром, который активно раскупается потребителями в торговых заведениях. Но каждый продукт питания должен быть свежим, качественным, безопасным, приготовленным строго по технологии и рецепту. В противном случае он может стать причиной больших проблем со здоровьем у того, кто использовал такой продукт в пищу. Поэтому продукты питания проходят обязательную сертификацию, разработан специальный Технический Регламент Таможенного Союза с требованиями к данной продукции. Сертификация предполагает проведение проверочных мероприятий, в ходе которых будет установлена безопасность продукта. Сертификация обязательна для пиццы, которая производится отечественными компаниями или завозится от зарубежных производителей. Сертификат соответствия дает разрешение на реализацию пиццы на территории Евразийского экономического Союза.

Как пройти сертификацию пиццы

Производитель или поставщик этого продукта питания должен обратиться в сертификационный центр с заявлением. После рассмотрения заявки специалистами центра подписывается договор о выполнении услуги по сертификации пиццы.

• Следующий этап — сбор и подача регистрационных и технологических документов. Нужно подать копии устава предприятия, свидетельства о его регистрации, ТУ или ГОСТ на изготовление пиццы, другое.
• Если продукт завозится из-за рубежа, необходим договор о поставках.
• Для проведения обязательных лабораторных испытаний производитель должен передать в сертификационный центр образец своей продукции. Пицца будет проверена на состав, качество, наличие полезных элементов. Обязательно проверяется, нет ли в ее составе опасных химических веществ и микроорганизмов.
• Результаты проверки заносятся в протокол, который станет основанием для оформления сертификата.
• Если пицца соответствует требованиям Технического Регламента ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», оформляется сертификат.
• Документ должен быть зарегистрирован в Едином государственном реестре.

Добровольная сертификация пиццы

Чтобы дополнительно повысить конкурентоспособность продукции, ее привлекательность для покупателя, производитель также может заказать в сертификационном центре добровольный сертификат соответствия. О его наличии будет свидетельствовать специальная маркировка на упаковке пиццы. Добровольная сертификация покажет, что изготовитель полностью уверен в качестве своей продукции, это положительно скажется на его репутации.