Среднее время первичной консультации — 10–15 минут.
Кондитерской посыпкой называется специальный порошок, который используется для декорирования выпечки, десертов. Также такое изделие может представлять собой мелкие кусочки орехов, фруктов, кокосовую стружку. Кондитерская посыпка имеет сладкий, приятный вкус, оттенки ее могут быть самые разнообразные, в зависимости от состава. Посыпкой обрабатываются края или верх изделия, она придает ему красивый, законченный вид. Кондитеры активно используют кондитерскую посыпку, чтобы сделать свои десерты красивыми, аппетитными на вид. Также она дополняет вкус выпечки, придает ей особенную нотку.
Используется кондитерская посыпка следующим образом – она распределяется по поверхности равномерным слоем. Профессионалы-кондитеры наносят ее с помощью специальных шаблонов, создавая красивую текстуру поверхности кондитерских изделий. Обрабатываются изделия присыпкой на последнем этапе изготовления.
Так как это продукт питания, к его изготовлению предъявляются строгие требования. Посыпка должна состоять из качественных составных, безопасных для употребления в пищу. Производство данной кондитерской продукции осуществляется строго по рецептуре, а также по нормам Технических условий. Продажа продукции проводится только после ее сертификации, обязательной для всех продуктов питания. Проверяется кондитерская посыпка на соответствие требованиям Технического Регламента 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». После сертификации на кондитерскую посыпку выдается декларация соответствия, она становится разрешительным документом для продажи продукции, ее поставок в торговые заведения на всей территории Евразийского экономического союза.
Требования к сертификации кондитерской посыпки
Сертификация кондитерской посыпки обязательна по требованию законодательства. Она проводится сертификационными центрами по заявлению производителя. Производитель также должен подать ряд документов для анализа специалистами центра, образец продукции для лабораторных исследований. Если кондитерская посыпка завозится от зарубежного производителя, поставщик должен также сначала подать образцы продукции для лабораторных испытаний, после которых оформляется декларация соответствия. Сертификационный центр комплексно выполняет все мероприятия по проверке документов, продукции, оформляет и регистрирует декларацию. Обращение к опытным специалистам позволяет в короткое время получить разрешительные документы на продажу кондитерской посыпки.
Порядок сертификации кондитерской посыпки
Производитель кондитерской посыпки подает в центр сертификации заявление, составленное по образцу.
После подписания договора о выполнении услуг по сертификации подается также ряд документов от производителя. Это учредительные документы, ТУ на изготовление кондитерской посыпки, контракт о поставках (если изделие импортного производства).
Предоставляется образец продукции для проверки в лабораторных условиях.
Результаты лабораторных испытаний кондитерской посыпки заносятся в протокол.
После анализа документов, оформления протокола выписывается декларация соответствия ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
После проведения обязательной сертификации кондитерской посыпки производитель или поставщик также может заказать и оформление добровольного сертификата для дополнительного подтверждения качества продукции.
Добровольная сертификация кондитерской посыпки
Процедура добровольной сертификации также проводится в сертификационном центре, по заявке изготовителя данной кондитерской продукции. Что дает добровольная сертификация?
Она дополнительно подтверждает качество, безопасность изделия.
Также производитель покажет уверенность в своей продукции.
Наличие добровольного сертификата будет отражено специальной маркировкой.
Процедура проходит также, как и при оформлении декларации, но производитель может самостоятельно провести лабораторные испытания. В центр он подает готовый протокол.
Работаем по России
Как проходит оформление в вашем городе
01
Схема сертификации
Определяем требования для серии или партии, заявителя и состав технических документов.
02
Отбор и испытания
Согласуем лабораторию, программу, образцы и анализ производства, если он нужен по схеме.
03
Выдача и контроль
Проверяем сертификат и реестр, поясняем маркировку и порядок инспекционного контроля.
Сертификат соответствия на посыпки кулинарные по России: что потребуется и как проходит работа
Мы собрали основные шаги, документы и частые вопросы в одном блоке, чтобы перед заявкой было понятно, как двигаться дальше и какие материалы подготовить заранее.
1
Идентификация продукции
Проверяем назначение, характеристики, коды и применимые требования к обязательной или добровольной сертификации.
2
Схема и заявитель
Определяем схему для серии или партии, заявителя, состав технических материалов и необходимость анализа производства.
3
Отбор и испытания
Согласуем правила отбора, количество образцов, лабораторию и показатели, которые должны быть отражены в протоколе.
4
Выдача и контроль
Проверяем сведения в сертификате и реестре, объясняем маркировку и условия инспекционного контроля, если он предусмотрен.
Какие документы нужны
Реквизиты заявителя и изготовителя, адрес производственной площадки.
Описание продукции, модельный ряд, назначение, характеристики и коды классификации.
ТУ, ГОСТ, паспорт, руководство, чертежи и макет маркировки по виду продукции.
Контракт на поставку партии либо документы, подтверждающие отношения с изготовителем.
Имеющиеся протоколы, сертификаты на комплектующие и материалы для анализа доказательной базы.
Сроки и стоимость
Стоимость и срок зависят от схемы сертификации, испытаний, количества исполнений и необходимости анализа производства.
Серийный выпуск и партия требуют разного комплекта документов и процедур.
Количество образцов и программа испытаний согласуются до отправки продукции.
Для серийных сертификатов отдельно учитывается инспекционный контроль, если он предусмотрен схемой.
Частые ошибки
Отправляют образцы до согласования схемы, отбора и области аккредитации лаборатории.
Не включают в идентификацию все модели, исполнения и производственные площадки.
Смешивают документы для партии и серийного выпуска.
Не учитывают инспекционный контроль и изменения продукции после выдачи сертификата.
Как оформить по России
Консультацию и подготовку можно пройти дистанционно из любого региона России. Документы принимаем онлайн, а необходимость и порядок отправки образцов определяем после идентификации продукции.
Подберем схему под продукцию и условия поставки.
Соберем список недостающих документов.
Согласуем испытания и логистику до отправки образцов.
Чем серийный сертификат отличается от сертификата на партию?
Схемы отличаются объектом оценки, документами, правилами идентификации и последующим контролем. Для серии может потребоваться анализ производства и инспекционный контроль, а документ на партию ограничен указанной поставкой.
Можно ли заранее понять, какой документ нужен?
Да. Для первичного подбора обычно достаточно описания продукции, состава, назначения, кода ТН ВЭД или ОКПД 2 и информации о рынке реализации.
Можно ли оформить документы дистанционно?
Большинство этапов можно пройти удаленно: документы передаются онлайн, а оригиналы и готовые материалы отправляются согласованным способом.
Что влияет на срок оформления?
На срок влияет готовность исходных документов, необходимость испытаний, количество товарных позиций и требования конкретного технического регламента.
Почему оформление можно доверить нам
Для сертификации важны не только сроки, но и корректность схемы, испытаний, маркировки и данных в готовых документах.
01
Экспертная проверка
Перед запуском сверяем продукцию, регламент, заявителя, комплект документов и возможные ограничения.
02
Прозрачный процесс
Объясняем этапы, сроки, стоимость и список недостающих материалов до начала оформления.
03
Документы для проверки
Подскажем, как использовать готовый документ для маркетплейсов, поставок, тендеров и продаж.
04
Юридическая база
Реквизиты, контакты и условия обработки данных доступны на сайте и в заявке.
Проверка по официальным источникам
Перед использованием документа проверьте сведения в государственном реестре и актуальную редакцию применимого технического регламента.
