Среднее время первичной консультации — 10–15 минут.
Сушка рыбы является одним из популярных способов ее обработки, в процессе сушки удаляется влага из продукта при помощи тепловой энергии. Существует два способа для сушки – холодный и горячий. При первом способе температура для обработки нужна не выше 40 градусов, это позволяет сохранить максимально первоначальные свойства рыбы. При горячем способе температура поднимается до 200 градусов. Но также производители используют и такую технологию, как сублимационная сушка, при которой вода, содержащаяся в продукте, превращается в пар, минуя жидкую фазу. Это позволяет избежать заметных изменений структуры. Рыба может сушиться посоленной и несоленой, в зависимости от этого потребителю предлагается продукция пресно-сушеная и солено-сушеная.
Сушеная рыба – популярный продукт, который подлежит обязательной сертификации с оформлением декларации соответствия. Она проходит проверку на соответствие требованиям Технического Регламента ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и Технического Регламента 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Сертификация позволяет проверить качество, безопасность данного продукта питания для потребителя. Правило касается сушеной рыбы любого вида, без декларации соответствия продавать такую продукцию запрещено. Разрешительный документ действует в течение пяти лет, имеет силу на все территории Евразийского экономического союза.
Сертификация сушеной рыбы
Сертифицировать необходимо рыбу холодной, горячей, сублимационной сушки, независимо от вида сырья. Это требование законодательства защищает потребителя от риска купить продукт питания несвежий, некачественный, опасный для здоровья. Проводят сертификацию специальные центры при подаче заявки производителем или поставщиком. Процедура не занимает много времени, имеет доступную стоимость. Поэтому производителю несложно выполнить требование законодательства и оформить декларацию соответствия на свой товар. За продажу несертифицированной сушеной рыбы следует наказание в виде штрафа и конфискации продукции. Стандартно сертификация выполняется в несколько этапов.
Этапы обязательной сертификации сушеной рыбы
Для оформления декларации соответствия для продажи и поставок рыбы сушеной необходимо обратиться в один из центров сертификации с заявлением, которое составляется по стандартному шаблону.
После подписания договора о сотрудничестве между заявителем и центром подаются документы для анализа специалистами. Среди этих документов – устав предприятия производителя, свидетельство о регистрации, ТУ на изготовление сушеной рыбы.
Для лабораторных испытаний нужно предоставить образец продукции. Проверяется сушеная рыбы по нескольким показателям, в том числе и на безопасность.
Результаты лабораторных исследований заносятся в протокол.
После проведения необходимых мероприятий оформляется декларация соответствия. Документ должен быть зарегистрирован.
Сертификация проводится для определенного ассортимента продукции, что отражается в декларации соответствия. Если производитель меняет вид продукции, декларация также должна быть обновлена.
Добровольная сертификация сушеной рыбы
После проведения обязательной сертификации можно оформить также добровольный сертификат соответствия, что станет важным преимуществом для реализации продукции.
Добровольный сертификат дополнительно, помимо декларации, подтвердит качество и безопасность сушеной рыбы для потребителя.
На получение добровольного сертификата будет указывать специальная маркировка.
Сушеная рыба, имеющая добровольный сертификат, станет более привлекательной для потребителя.
Также добровольная сертификация улучшит имидж производителя, позволит ему получить больше выгодных контрактов на изготовление продукции.
Работаем по России
Как проходит оформление в вашем городе
01
Схема сертификации
Определяем требования для серии или партии, заявителя и состав технических документов.
02
Отбор и испытания
Согласуем лабораторию, программу, образцы и анализ производства, если он нужен по схеме.
03
Выдача и контроль
Проверяем сертификат и реестр, поясняем маркировку и порядок инспекционного контроля.
Сертификат соответствия на рыбу сушеную по России: что потребуется и как проходит работа
Мы собрали основные шаги, документы и частые вопросы в одном блоке, чтобы перед заявкой было понятно, как двигаться дальше и какие материалы подготовить заранее.
1
Идентификация продукции
Проверяем назначение, характеристики, коды и применимые требования к обязательной или добровольной сертификации.
2
Схема и заявитель
Определяем схему для серии или партии, заявителя, состав технических материалов и необходимость анализа производства.
3
Отбор и испытания
Согласуем правила отбора, количество образцов, лабораторию и показатели, которые должны быть отражены в протоколе.
4
Выдача и контроль
Проверяем сведения в сертификате и реестре, объясняем маркировку и условия инспекционного контроля, если он предусмотрен.
i
Что проверить для пищевой продукции
Регуляторный маршрут зависит не только от названия товара, но и от состава, технологии, назначения, упаковки и условий выпуска.
Рецептура, ингредиенты, добавки, аллергены и назначение продукта.
Технологический процесс, срок годности, условия хранения и тип упаковки.
Макет этикетки, пищевая ценность, изготовитель и место производства.
Какие документы нужны
Реквизиты заявителя и изготовителя, адрес производственной площадки.
Описание продукции, модельный ряд, назначение, характеристики и коды классификации.
ТУ, ГОСТ, паспорт, руководство, чертежи и макет маркировки по виду продукции.
Контракт на поставку партии либо документы, подтверждающие отношения с изготовителем.
Имеющиеся протоколы, сертификаты на комплектующие и материалы для анализа доказательной базы.
Сроки и стоимость
Стоимость и срок зависят от схемы сертификации, испытаний, количества исполнений и необходимости анализа производства.
Серийный выпуск и партия требуют разного комплекта документов и процедур.
Количество образцов и программа испытаний согласуются до отправки продукции.
Для серийных сертификатов отдельно учитывается инспекционный контроль, если он предусмотрен схемой.
Частые ошибки
Отправляют образцы до согласования схемы, отбора и области аккредитации лаборатории.
Не включают в идентификацию все модели, исполнения и производственные площадки.
Смешивают документы для партии и серийного выпуска.
Не учитывают инспекционный контроль и изменения продукции после выдачи сертификата.
Как оформить по России
Консультацию и подготовку можно пройти дистанционно из любого региона России. Документы принимаем онлайн, а необходимость и порядок отправки образцов определяем после идентификации продукции.
Подберем схему под продукцию и условия поставки.
Соберем список недостающих документов.
Согласуем испытания и логистику до отправки образцов.
Чем серийный сертификат отличается от сертификата на партию?
Схемы отличаются объектом оценки, документами, правилами идентификации и последующим контролем. Для серии может потребоваться анализ производства и инспекционный контроль, а документ на партию ограничен указанной поставкой.
Можно ли заранее понять, какой документ нужен?
Да. Для первичного подбора обычно достаточно описания продукции, состава, назначения, кода ТН ВЭД или ОКПД 2 и информации о рынке реализации.
Можно ли оформить документы дистанционно?
Большинство этапов можно пройти удаленно: документы передаются онлайн, а оригиналы и готовые материалы отправляются согласованным способом.
Что влияет на срок оформления?
На срок влияет готовность исходных документов, необходимость испытаний, количество товарных позиций и требования конкретного технического регламента.
Почему оформление можно доверить нам
Для сертификации важны не только сроки, но и корректность схемы, испытаний, маркировки и данных в готовых документах.
01
Экспертная проверка
Перед запуском сверяем продукцию, регламент, заявителя, комплект документов и возможные ограничения.
02
Прозрачный процесс
Объясняем этапы, сроки, стоимость и список недостающих материалов до начала оформления.
03
Документы для проверки
Подскажем, как использовать готовый документ для маркетплейсов, поставок, тендеров и продаж.
04
Юридическая база
Реквизиты, контакты и условия обработки данных доступны на сайте и в заявке.
Проверка по официальным источникам
Перед использованием документа проверьте сведения в государственном реестре и актуальную редакцию применимого технического регламента.
