Среднее время первичной консультации — 10–15 минут.
Вяленая рыба является популярной рыбной продукцией, которая употребляется как самостоятельное блюдо или как ингредиент салатов, закусок. Изготавливается по особенной технологии, при воздействии невысокой температуры, поэтому требования к процессу производства и готовой продукции особенно высокие. Обязательно следует соблюдать ТУ, рецептуру, использовать необходимую температуру и влажность для вяления. Одним из инструментов проверки качества рыбной продукции является ее сертификация, проверка на соответствие требованиям Технических Регламентов 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». После сертификации вяленая рыба получает декларацию соответствия, являющуюся разрешительным документом для продажи такого изделия. Декларация позволяет поставки и продажу по всей территории Евразийского экономического союза. При отсутствии данного разрешительного документа продавать рыбную продукцию запрещено, за нарушение норм законодательства полагается штраф и конфискация товара.
Во время сертификации вяленая рыба проверяется по многим показателям. В лаборатории исследуется ее состав, наличие или отсутствие опасных химических и микробиологических элементов в составе, условия производства, хранения. Для покупателей наличие декларации соответствия является гарантией высокого качества, безопасности употребления в пищу. Обязательно после сертификации на упаковку наносится специальная маркировка.
Требования к сертификации вяленой рыбы
Обязательная сертификационная проверка вяленой рыбы проводится на соответствие требованиям ТР ТС 040/2016 и 021/2011. Если при производстве этой рыбной продукции используются пищевые добавки, ее также нужно проверять и на соответствие требованиям Тр ТС 029/2012. После проведения сертификации на вяленую рыбу оформляется декларация соответствия. Также производитель сможет оформить и добровольный сертификат для дополнительного подтверждения качества рыбы, но только после прохождения обязательной сертификации.
Декларация оформляется на основании данных протокола лабораторных испытаний. Если обнаруживается недостоверность указанных в декларации данных, заявитель будет нести наказание. Действует декларация пять лет.
Особенности проведения лабораторных исследований рыбы вяленой
Лабораторные исследования являются одним из самых важных этапов сертификации, ведь после их проведения составляется протокол, необходимый для декларации.
Во время лабораторных испытаний проверяется вяленая рыба по следующим параметра – санитарно-гигиенические нормы, микробиология, содержание влаги, физико-химические нормы, отсутствие в составе запрещенных опасных веществ.
В протоколе лабораторных испытаний указывается название лаборатории, данные о заявителе, применяемые методы проверки, установленные показатели.
Результаты лабораторных исследований заносятся в протокол.
Проводить лабораторные испытания при обязательной сертификации необходимо в аккредитованной лаборатории, это одно из важных требований к процедуре.
Если сертификация проводится в добровольном порядке, производитель может проверить самостоятельно продукцию в одной из лабораторий, предоставив в центр уже готовый протокол.
Добровольная сертификация вяленой рыбы
При проведении добровольной сертификации вяленая рыба проверяется на соответствие ГОСТу или ТУ. Наличие добровольного сертификата дает много преимуществ производителю.
Продукция будет активнее продвигаться на рынке, увеличивается спрос на нее.
Производитель сможет заключить больше выгодных контрактов на регулярные поставки вяленой рыбы.
Наличие добровольного сертификата также будет отражено специальной маркировкой на продукте.
Производитель сможет привлечь инвестиции для расширения своего производства.
Работаем по России
Как проходит оформление в вашем городе
01
Схема сертификации
Определяем требования для серии или партии, заявителя и состав технических документов.
02
Отбор и испытания
Согласуем лабораторию, программу, образцы и анализ производства, если он нужен по схеме.
03
Выдача и контроль
Проверяем сертификат и реестр, поясняем маркировку и порядок инспекционного контроля.
Сертификат соответствия на рыбу вяленую по России: что потребуется и как проходит работа
Мы собрали основные шаги, документы и частые вопросы в одном блоке, чтобы перед заявкой было понятно, как двигаться дальше и какие материалы подготовить заранее.
1
Идентификация продукции
Проверяем назначение, характеристики, коды и применимые требования к обязательной или добровольной сертификации.
2
Схема и заявитель
Определяем схему для серии или партии, заявителя, состав технических материалов и необходимость анализа производства.
3
Отбор и испытания
Согласуем правила отбора, количество образцов, лабораторию и показатели, которые должны быть отражены в протоколе.
4
Выдача и контроль
Проверяем сведения в сертификате и реестре, объясняем маркировку и условия инспекционного контроля, если он предусмотрен.
i
Что проверить для пищевой продукции
Регуляторный маршрут зависит не только от названия товара, но и от состава, технологии, назначения, упаковки и условий выпуска.
Рецептура, ингредиенты, добавки, аллергены и назначение продукта.
Технологический процесс, срок годности, условия хранения и тип упаковки.
Макет этикетки, пищевая ценность, изготовитель и место производства.
Какие документы нужны
Реквизиты заявителя и изготовителя, адрес производственной площадки.
Описание продукции, модельный ряд, назначение, характеристики и коды классификации.
ТУ, ГОСТ, паспорт, руководство, чертежи и макет маркировки по виду продукции.
Контракт на поставку партии либо документы, подтверждающие отношения с изготовителем.
Имеющиеся протоколы, сертификаты на комплектующие и материалы для анализа доказательной базы.
Сроки и стоимость
Стоимость и срок зависят от схемы сертификации, испытаний, количества исполнений и необходимости анализа производства.
Серийный выпуск и партия требуют разного комплекта документов и процедур.
Количество образцов и программа испытаний согласуются до отправки продукции.
Для серийных сертификатов отдельно учитывается инспекционный контроль, если он предусмотрен схемой.
Частые ошибки
Отправляют образцы до согласования схемы, отбора и области аккредитации лаборатории.
Не включают в идентификацию все модели, исполнения и производственные площадки.
Смешивают документы для партии и серийного выпуска.
Не учитывают инспекционный контроль и изменения продукции после выдачи сертификата.
Как оформить по России
Консультацию и подготовку можно пройти дистанционно из любого региона России. Документы принимаем онлайн, а необходимость и порядок отправки образцов определяем после идентификации продукции.
Подберем схему под продукцию и условия поставки.
Соберем список недостающих документов.
Согласуем испытания и логистику до отправки образцов.
Чем серийный сертификат отличается от сертификата на партию?
Схемы отличаются объектом оценки, документами, правилами идентификации и последующим контролем. Для серии может потребоваться анализ производства и инспекционный контроль, а документ на партию ограничен указанной поставкой.
Можно ли заранее понять, какой документ нужен?
Да. Для первичного подбора обычно достаточно описания продукции, состава, назначения, кода ТН ВЭД или ОКПД 2 и информации о рынке реализации.
Можно ли оформить документы дистанционно?
Большинство этапов можно пройти удаленно: документы передаются онлайн, а оригиналы и готовые материалы отправляются согласованным способом.
Что влияет на срок оформления?
На срок влияет готовность исходных документов, необходимость испытаний, количество товарных позиций и требования конкретного технического регламента.
Почему оформление можно доверить нам
Для сертификации важны не только сроки, но и корректность схемы, испытаний, маркировки и данных в готовых документах.
01
Экспертная проверка
Перед запуском сверяем продукцию, регламент, заявителя, комплект документов и возможные ограничения.
02
Прозрачный процесс
Объясняем этапы, сроки, стоимость и список недостающих материалов до начала оформления.
03
Документы для проверки
Подскажем, как использовать готовый документ для маркетплейсов, поставок, тендеров и продаж.
04
Юридическая база
Реквизиты, контакты и условия обработки данных доступны на сайте и в заявке.
Проверка по официальным источникам
Перед использованием документа проверьте сведения в государственном реестре и актуальную редакцию применимого технического регламента.
