Среднее время первичной консультации — 10–15 минут.
Рассольный сыр - вид молочного продукта, который пользуется большой любовью и спросом у потребителей. Этот сыр созревает и хранится в рассоле, у него нет корки. К рассольным сыром относят брынзу, сулугуни, чечил, фету, адыгейский сыр, некоторые другие. Многие регионы имеют свой тип рассольного сыра, характерный для края, приготовленный по особенной технологии.
По внешнему виду рассольные сыры отличаются от других. Цвет у него от белого до светло-желтого оттенка. На поверхности могут быть следы перфоры, серпянки. Интересен и вкус у такого продукта, он соленый, пикантный. Консистенция плотная, однородная. Правильно приготовленный по технологии рассол должен быть полупрозрачным, белым.
Важно соблюдать все правила хранения такого продукта – температуру, влажность. В противном случае продукт испортится, он станет непригодным для употребления. Правила хранения рассольного сыра должны быть известны и производителю, и покупателю, который приобретает сыр для употребления в пищу. Для безопасности изделие обязательно должно сертифицироваться перед тем, как поступить в продажу. Сертификация проводится в центре, подготовленными специалистами.
Особенности сертификации рассольного сыра
Данный продукт питания проходит сертификацию на соответствие требованиям Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Сертификация обязательна, после ее проведения сыр получает декларацию соответствия, разрешающую его продажу. Важно, чтобы документ быть оформлен по всем правилам, зарегистрирован в Едином государственном реестре. Процедура сертификации выполняется в несколько этапов.
Производитель или поставщик рассольного сыра должен обратиться в центр сертификации с соответствующим заявлением. После того, как специалисты центра рассмотрят такое заявление, подписывается договор между сторонами о выполнении услуги.
Производителю нужно подать также учредительные документы по предприятию (устав, свидетельств о регистрации, реквизиты, юридический адрес), а также документацию по продукции – ТУ, название сыра, его характеристики.
В аккредитованной лаборатории проводятся лабораторные исследования предоставленного производителем образца рассольного сыра. Результаты исследований заносятся в протокол и служат основанием для оформления декларации.
Оформляется декларация соответствия, документ проходит регистрацию.
Без оформленной после сертификации декларации соответствия продавать рассольные сыры, поставлять их на территории Евразийского экономического союза запрещено. За нарушение норм законодательства начисляется штраф с конфискацией имущества.
Преимущества оформления декларации соответствия на рассольные сыры
Прохождение сертификации и оформление декларации соответствия является обязательным для рассольных сыров, это требование законодательства. Но, выполняя такое правило и норму Технического Регламента, производитель получает еще и ряд преимуществ.
Декларация соответствия гарантирует качество, безопасность, соответствие реальных характеристик рассольного сыра тем, что заявлены производителем.
Сертифицированная продукция пользуется большим доверием у покупателя, она быстрее продается, приносит больше прибыли изготовителю.
Сертификация улучшает репутацию производителя, он сможет рассчитывать на выгодные заказы, контракты.
Вместе с обязательной декларацией соответствия производитель может заказать и добровольный сертификат, дополнительно подтверждающий качество продукта, его безопасность.
Работаем по России
Как проходит оформление в вашем городе
01
Схема сертификации
Определяем требования для серии или партии, заявителя и состав технических документов.
02
Отбор и испытания
Согласуем лабораторию, программу, образцы и анализ производства, если он нужен по схеме.
03
Выдача и контроль
Проверяем сертификат и реестр, поясняем маркировку и порядок инспекционного контроля.
Сертификат соответствия на сыры рассольные по России: что потребуется и как проходит работа
Мы собрали основные шаги, документы и частые вопросы в одном блоке, чтобы перед заявкой было понятно, как двигаться дальше и какие материалы подготовить заранее.
1
Идентификация продукции
Проверяем назначение, характеристики, коды и применимые требования к обязательной или добровольной сертификации.
2
Схема и заявитель
Определяем схему для серии или партии, заявителя, состав технических материалов и необходимость анализа производства.
3
Отбор и испытания
Согласуем правила отбора, количество образцов, лабораторию и показатели, которые должны быть отражены в протоколе.
4
Выдача и контроль
Проверяем сведения в сертификате и реестре, объясняем маркировку и условия инспекционного контроля, если он предусмотрен.
Какие документы нужны
Реквизиты заявителя и изготовителя, адрес производственной площадки.
Описание продукции, модельный ряд, назначение, характеристики и коды классификации.
ТУ, ГОСТ, паспорт, руководство, чертежи и макет маркировки по виду продукции.
Контракт на поставку партии либо документы, подтверждающие отношения с изготовителем.
Имеющиеся протоколы, сертификаты на комплектующие и материалы для анализа доказательной базы.
Сроки и стоимость
Стоимость и срок зависят от схемы сертификации, испытаний, количества исполнений и необходимости анализа производства.
Серийный выпуск и партия требуют разного комплекта документов и процедур.
Количество образцов и программа испытаний согласуются до отправки продукции.
Для серийных сертификатов отдельно учитывается инспекционный контроль, если он предусмотрен схемой.
Частые ошибки
Отправляют образцы до согласования схемы, отбора и области аккредитации лаборатории.
Не включают в идентификацию все модели, исполнения и производственные площадки.
Смешивают документы для партии и серийного выпуска.
Не учитывают инспекционный контроль и изменения продукции после выдачи сертификата.
Как оформить по России
Консультацию и подготовку можно пройти дистанционно из любого региона России. Документы принимаем онлайн, а необходимость и порядок отправки образцов определяем после идентификации продукции.
Подберем схему под продукцию и условия поставки.
Соберем список недостающих документов.
Согласуем испытания и логистику до отправки образцов.
Чем серийный сертификат отличается от сертификата на партию?
Схемы отличаются объектом оценки, документами, правилами идентификации и последующим контролем. Для серии может потребоваться анализ производства и инспекционный контроль, а документ на партию ограничен указанной поставкой.
Можно ли заранее понять, какой документ нужен?
Да. Для первичного подбора обычно достаточно описания продукции, состава, назначения, кода ТН ВЭД или ОКПД 2 и информации о рынке реализации.
Можно ли оформить документы дистанционно?
Большинство этапов можно пройти удаленно: документы передаются онлайн, а оригиналы и готовые материалы отправляются согласованным способом.
Что влияет на срок оформления?
На срок влияет готовность исходных документов, необходимость испытаний, количество товарных позиций и требования конкретного технического регламента.
Почему оформление можно доверить нам
Для сертификации важны не только сроки, но и корректность схемы, испытаний, маркировки и данных в готовых документах.
01
Экспертная проверка
Перед запуском сверяем продукцию, регламент, заявителя, комплект документов и возможные ограничения.
02
Прозрачный процесс
Объясняем этапы, сроки, стоимость и список недостающих материалов до начала оформления.
03
Документы для проверки
Подскажем, как использовать готовый документ для маркетплейсов, поставок, тендеров и продаж.
04
Юридическая база
Реквизиты, контакты и условия обработки данных доступны на сайте и в заявке.
Проверка по официальным источникам
Перед использованием документа проверьте сведения в государственном реестре и актуальную редакцию применимого технического регламента.
