Среднее время первичной консультации — 10–15 минут.
Творожным сыром называется молочный продукт, произведенный из молока и (или) продуктов переработки молока по технологии мягкого сыра без созревания или творога с последующей термической обработкой. Также применяются для изготовления творожного сыра взбивание, аэрирование, добавление молочных, пищевкусовых продуктов, немолочных компонентов. Изготавливается продукт кислотно-сычужным или кислотным способом из нормализованной молочной смеси. Мягкий сыр или творог, который получается в процессе приготовления, смешивают с подготовленными вкусовыми ингредиентами. Если необходимо, массу взбивают, обрабатывают термически, аэрируют. По нормам массовая доля влаги в таком продукте не должна превышать 40-80%.
Готовый творожный сыр, произведенный с соблюдением рецептуры и технологии, имеет приятный характерный кисломолочный вкус. Также возможно присутствие вкуса наполнителя, если он присутствует в составе. Среди самых известных творожных сыров – Филадельфия, Альметте, другие. Если в составе присутствует высокая доля жира, то к названию творожного сыра прибавляется слово «Сливочный».
Творожный сыр – популярный продукт питания. Он может использоваться для приготовления закусок, салатов, выпечки и других блюд. Его производством занимаются многие предприятия пищевой промышленности, частные компании. Чтобы исключить попадание на рынок некачественной, опасной для здоровья потребителя продукции, предусмотрена обязательная сертификация творожного сыра с оформлением Декларации соответствия.
Особенности сертификации творожного сыра
Творожный сыр проходит обязательную сертификацию в соответствии с требованиями Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Проводят процедуру сертификационные центры, которые проверяют и качество продукции, и соблюдение технологии производства. Сертификационные мероприятия позволяют определить вкусовые характеристики, безопасность изделия для здоровья потребителя. Заказать процедуру сертификации и оформление Декларации соответствия может изготовитель, поставщик (если сыр ввозится из-за рубежа), продавец. Декларация соответствия становится разрешительным документом для продажи творожного сыра на территории Евразийского Экономического Союза.
Для прохождения сертификации производитель обращается в центр с заявлением, потом подписывает договор с специалистами о выполнении услуги.
Подаются необходимые документы – свидетельство о регистрации предприятия, устав, название компании, реквизиты, юридический адрес. Также требуется ТУ на изготовление творожного сыра.
для проведения лабораторных исследований необходим образец продукции. Творожный сыр будет проверяться на состав, качество, на отсутствие опасных для здоровья химических или биологических элементов.
Результаты лабораторных исследований, проведенных обязательно в аккредитованной лаборатории, заносятся в протокол. Проводится оформление и регистрация Декларации соответствия.
Без сертификации и оформления Декларации соответствия продавать творожный сыр нельзя, это нарушение законодательства. Нарушитель получит штраф, его товар будет конфискован. Сертификационные центры быстро и профессионально выполняют свои услуги, поэтому производителю не нужно нарушать закон.
Помимо обязательной сертификации производитель может пройти и добровольную.
Для чего проводится добровольная сертификация
Потребители выбирают продукты питания тщательно, проверяют их безопасность. Подтверждением необходимого качества становится обязательная Декларация и добровольный сертификат соответствия.
Добровольный сертификат дополнительно подтвердит высокие потребительские характеристики продукции.
Также такая процедура улучшает репутацию производителя.
Наличие добровольного сертификата будет отражено в маркировке продукции, покупатель сможет увидеть такую информацию.
Работаем по России
Как проходит оформление в вашем городе
01
Схема сертификации
Определяем требования для серии или партии, заявителя и состав технических документов.
02
Отбор и испытания
Согласуем лабораторию, программу, образцы и анализ производства, если он нужен по схеме.
03
Выдача и контроль
Проверяем сертификат и реестр, поясняем маркировку и порядок инспекционного контроля.
Сертификат соответствия на сыры творожные по России: что потребуется и как проходит работа
Мы собрали основные шаги, документы и частые вопросы в одном блоке, чтобы перед заявкой было понятно, как двигаться дальше и какие материалы подготовить заранее.
1
Идентификация продукции
Проверяем назначение, характеристики, коды и применимые требования к обязательной или добровольной сертификации.
2
Схема и заявитель
Определяем схему для серии или партии, заявителя, состав технических материалов и необходимость анализа производства.
3
Отбор и испытания
Согласуем правила отбора, количество образцов, лабораторию и показатели, которые должны быть отражены в протоколе.
4
Выдача и контроль
Проверяем сведения в сертификате и реестре, объясняем маркировку и условия инспекционного контроля, если он предусмотрен.
Какие документы нужны
Реквизиты заявителя и изготовителя, адрес производственной площадки.
Описание продукции, модельный ряд, назначение, характеристики и коды классификации.
ТУ, ГОСТ, паспорт, руководство, чертежи и макет маркировки по виду продукции.
Контракт на поставку партии либо документы, подтверждающие отношения с изготовителем.
Имеющиеся протоколы, сертификаты на комплектующие и материалы для анализа доказательной базы.
Сроки и стоимость
Стоимость и срок зависят от схемы сертификации, испытаний, количества исполнений и необходимости анализа производства.
Серийный выпуск и партия требуют разного комплекта документов и процедур.
Количество образцов и программа испытаний согласуются до отправки продукции.
Для серийных сертификатов отдельно учитывается инспекционный контроль, если он предусмотрен схемой.
Частые ошибки
Отправляют образцы до согласования схемы, отбора и области аккредитации лаборатории.
Не включают в идентификацию все модели, исполнения и производственные площадки.
Смешивают документы для партии и серийного выпуска.
Не учитывают инспекционный контроль и изменения продукции после выдачи сертификата.
Как оформить по России
Консультацию и подготовку можно пройти дистанционно из любого региона России. Документы принимаем онлайн, а необходимость и порядок отправки образцов определяем после идентификации продукции.
Подберем схему под продукцию и условия поставки.
Соберем список недостающих документов.
Согласуем испытания и логистику до отправки образцов.
Чем серийный сертификат отличается от сертификата на партию?
Схемы отличаются объектом оценки, документами, правилами идентификации и последующим контролем. Для серии может потребоваться анализ производства и инспекционный контроль, а документ на партию ограничен указанной поставкой.
Можно ли заранее понять, какой документ нужен?
Да. Для первичного подбора обычно достаточно описания продукции, состава, назначения, кода ТН ВЭД или ОКПД 2 и информации о рынке реализации.
Можно ли оформить документы дистанционно?
Большинство этапов можно пройти удаленно: документы передаются онлайн, а оригиналы и готовые материалы отправляются согласованным способом.
Что влияет на срок оформления?
На срок влияет готовность исходных документов, необходимость испытаний, количество товарных позиций и требования конкретного технического регламента.
Почему оформление можно доверить нам
Для сертификации важны не только сроки, но и корректность схемы, испытаний, маркировки и данных в готовых документах.
01
Экспертная проверка
Перед запуском сверяем продукцию, регламент, заявителя, комплект документов и возможные ограничения.
02
Прозрачный процесс
Объясняем этапы, сроки, стоимость и список недостающих материалов до начала оформления.
03
Документы для проверки
Подскажем, как использовать готовый документ для маркетплейсов, поставок, тендеров и продаж.
04
Юридическая база
Реквизиты, контакты и условия обработки данных доступны на сайте и в заявке.
Проверка по официальным источникам
Перед использованием документа проверьте сведения в государственном реестре и актуальную редакцию применимого технического регламента.
