Сертификат соответствия на варенье в Москве

Варенья и джемы, как и все продукты питания, подлежат обязательной проверке. Без получения специальных разрешительных документов производство продукции и ее реализация не разрешаются. Поэтому процедура сертификации обязательна для предпринимателей. После прохождения обязательной сертификационной процедуры можно оформить заказ на добровольный сертификат. Отсутствие обязательных разрешительных документов влечет административную ответственность (штраф, конфискация незадекларированного товара), что существенно подрывает репутацию предприятия. Наличие добровольного сертификата — дополнительный фактор повышения конкурентоспособности продукта. Форма подтверждения качества продукта — декларирование. Основное отличие декларации от сертификата в том, что она выдается на бумажном листе (формат А4). Сертификат оформляют на специальном бланке типографского изготовления, имеющем четыре степени защиты. Ответственность за достоверность предоставленной информации при декларировании возлагается на предприятие-заказчика.

Разновидности продукции

Сырье для изготовления варенья — ягоды и фрукты. Иногда в производстве используют овощи и дополнительные ингредиенты (ядро грецкого ореха, лепестки роз, имбирь и т. д.). Основные признаки, по которым отличаются товары:

• консистенция (продукт может быть гомогенным или содержать кусочки плодов;
• температурная устойчивость (термостабильная или неустойчивая к высоким температурам продукция);
• способ упаковки (герметичная, негерметичная тара). При этом сам продукт может быть стерилизованным или нестерилизованным.

Варенье может быть изготовлено с сахаром или без. Допустимо применение ароматизаторов, пищевых добавок.

Схемы декларирования

При декларировании варенья применяются такие схемы:

• 1Д, 3Д — для серийно выпускаемых продуктов. Срок действия разрешительного документа — 3-5 лет;
• 2Д — для единичного изделия или партии. Срок действия разрешения — до окончания срока годности товара.

Документы для декларирования

Разрешительный документ содержит такую информацию:

• реквизиты компании-заказчика;
• данные о производящем предприятии;
• наименование сертификационной системы;
• стандарт изготовления товара;
• наименование лаборатории, проводившей экспертизу товара, данные протокола испытаний;
• регистрационный номер, дата;
• срок действия декларации.

Для оформления разрешения на производство и (или) реализацию продукта необходим такой пакет документов:

• устав предприятия-заказчика;
• копии документов о регистрации в налоговой администрации и местных органах власти;
• нормативная документация, в соответствии с которой выпускается продукт (ГОСТ, технические условия);
• наименование продукции, описание применяемой рецептуры;
• документация на производственные помещения (для производителей);
• договор на поставку (для реализаторов).

Первый этап декларирования — первичная консультация со специалистом сертификационного центра. На этом этапе заказчик и исполнитель оговаривают сроки и стоимость оформления декларации. Далее заказчик собирает информационный пакет, а также производит отбор контрольных образцов продукции для лабораторных испытаний. Остается дождаться результатов экспертиз. Если продукт соответствует принятым нормативам, сертификационный центр выдает декларацию.